24% des restaurateurs fribourgeois affirment avoir licencié du personnel depuis le 1er janvier, suite à l’interdiction de fumer, et 30% s’apprêteraient à le faire. C’est le résultat d’une étude de marché présentée vendredi, réalisée auprès des 650 membres de Gastro-Fribourg, pour laquelle une centaine de réponses ont été récoltées et analysées. Près des deux tiers des professionnels se plaignent de l’impact négatif de la loi, notamment d’une ambiance détériorée par les incessants va-et-vient des fumeurs, avec, pour 83% des répondants, une baisse de leur chiffre d’affaires.