Pierre-Alain Bapst

En cette période de Bénichon, le directeur de Terroir Fribourg est venu nous parler du rôle de son association, de l'importance de promouvoir les spécialités fribourgeoises, et de les protéger par le biais des labels AOP/IGP. Avec Karin Baumgartner, cet ancien fromager de 38 ans évoque également les défis de l'artisanat dans le monde de l'agro-alimentaire. 

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[27.09.2017] - L'invité du mercredi
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